هم همه

با خرید تور آنتالیا نوروز 97 به شهری سفر می کنید، که انواع و اقسام رستوران ها را در خود جای داده و هر کدام غذاهای بسیار خوشمزه ای را سرو می کنند. اما اگر قصد خرید تور آنتالیا و سفر به این شهر را ندارید، بیایید خودتان یک شکم گردی کوتاه ترکیه ای برای اهل منزل طراحی کنید، آن هم با یک غذای خوشمزه ی ترکیه ای به نام مقلوبه پلـو!برای تهیه مقلوبه پلـو به مواد زیر نیاز دارید:مواد لازم مقلوبه پلـو برای 6 نفر :برنج3 پیمانهبادمجان متوسط2 عددخلال بادام  100 گرمگوشت چرخ کرده200 گرمپیاز متوسط1 عددادویه و زعفران به میزان لازمآب گوشت یا عصاره گوشت2 /1 پیمانهروغن به میزان لازمنمک و فلفل به میزان لازمطرز تهیه مقلوبه پلـو :در ابتدا، برنج را با مقداری نمک، برای مدت 1 الی 2 ساعت در آب خیس کنید. سپس قابلمه ای آورده و درون آن آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. سپس برنج خیس خورده را درون قابلمه ریخته و دو لیوان آب سرد به آن اضافه کنید تا برنج مغز پخت شود و بعد از یکی دو جوش آن را در صافی بریزید.سپس پیاز را ریز خرد کنید و درون تابه ای با مقداری روغن تفت دهید. سپس گوشت چرخ کرده را به آن بیفزایید و به همراه ادویه، نمک و فلفل کمی تقت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.بعد بادمجان را حلقه حلقه کنید و روی آن نمک بپاشید و بعد از 10 دقیقه، آن را بشویید ، خشک کنید و در تابه ای جداگانه، با مقداری روغن سرخ کنید.ظ, ...ادامه مطلب